Gỏi Xoài / Goi Xoai

-5 lbs. xoài sống . Nhớ lựa xoài thật cứng, ruột trắng . Gọt vỏ, dùng cái bàu để bàu cà rốt (mặt to) mà bàu xoài giống như anh chị bàu cà rốt để làm dưa chua . Bỏ vào zipbag và để vào tủ lạnh .
-1 cây giò lụa sắt dài nhỏ giống như cọng xoài . Bỏ vào zipbag và để vào tủ lạnh .
-1 lbs. tôm không đầu size 26/30 black tiger . Bắt chút nước cho sôi, để vào chút muối, chút bột ngọt và để tôm vào luột . Khi thấy vỏ tôm đỏ đều thì đổ ra rổ cho ráo nuớc . Lột vỏ tôm và sắt làm 2 theo chiều lưng . Bỏ vào zipbag và để vào tủ lạnh .
-1 bịt tôm khô 4 oz. size nhỏ, bỏ vào máy xay cho thành bông rồi bỏ vào zipbag .
-1 trái red bell pepper xắt dài nhỏ bỏ vào zipbag và để vào tủ lạnh
-1 bó rau râm sắt nhỏ bỏ vào zipbag .
-Nước mắm ớt, tỏi, đường, chanh để vào keo (nhớ pha hơi mặn và ngọt một chút vì gỏi xoài đã hơi chua sẳn) .

Cách Làm:

    Các anh chị có thể trộn ăn liền, hoặc để đó khi nào muốn ăn hay có khách thì đem ra trộn:
    1. Để xoài vào một cái thau .
    2. Cho bông tôm khô vào và dùng đủa trộn đều cho bông tôm khô bao một lớp cọng xoài .
    3. Để giò lụa, rau râm vào và trộn đều .
    4. gắp gỏi xoài ra dĩa, trên mặt sắp 1 lớp tôm luột . Nhớ để mặt đỏ của tôm lên trên và 1 ít ớt đỏ chính giữa cho đẹp .
    Các anh chị có thể dùng nước thịt kho tàu chang lên gỏi xoài ăn thế với dưa gia/hẹ hay dưa cải rất ngon .
    Hoặc là nếu có khách thì dọn ra 1 dĩa gỏi xoài ăn với nước mắm ớt và vài chai bia trong khi thăm hỏi chúc tết .
    Chúc các bạn thành công .

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Tên Món Ăn Người Đăng Nguyên Liệu Chính Xem
Gỏi Xoài VNExpress Xoài, Tôm Khô, Thịt 5318
Gỏi Xoài leminh Xoài, Tôm Khô, Thịt 8684