 Nguyên Liệu:
Bánh nậm, có nhiêu nơi gọi là bánh lá, thường được
ăn chung vơi chả tôm .
2 cups rice flour
1/2 cup tapioca starch (bột năng)
5 cups water
5 tablespoon vegetable oil
1 teaspoon salt
1 cup shelled shrimps ( for fillings)
salt, pepper, banana leave
oil
Cách Làm:
Tôm bóc vỏ, lây chỉ, xong cho lên chảo xào cho chín , nêm nếm cho vưà ăn, xào cho khô hết nước đoạn đem ra cối quết nhuyễn, xong bỏ lại chảo, bắc lên bêp chà thành bông, rắc tiêu cho thơm, đổ ra chén để sang môt bên .
VỎ BÁNH:
Trộn bột gạo và bột năng, cho nước vaò quậy đều
Cho bôt vào soong, cho thêm muôi, dầu, trộn đều,bắc lên bếp nấu, khuấy liền tay cho đến khi bột đặc đem xuống.
Lá chuối, lau sạch, xé bề ngang chừng 5 inches. Lấy cọ thoa dầu cho bánh khỏi dính. Lấy chừng một muỗng xúp bột cho lên lá, lấy muỗng kéo cho bột dài ra. Rắc chừng 1 muỗng cà fê tôm chấy (tôm chà bông) trên bột, gấp lá lại, cover bột, lấy tay ép cho thật sát, xong bẻ ngược 2 đầu lại. Lấy rolling pin roll nhẹ nhẹ cho bột trải đều trong gói, bánh sẽ có góc vuông vức . Xếp lên xửng hấp chừng 20 phút. Bánh chín, để nguội ăn với nước mắm ớt.
Chúc bạn thành công.
Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) | Video liên quan về Món Bánh hay Bánh Nậm |
Bánh Nậm |
Bánh Xèo Nam Bộ | 
Salad Dâu Tây | 
Bánh Bèo Tôm Chấy | 
Bánh Khoai Tím Nhân Thịt | 
Bánh Mỳ Chiên Cá Lóc |
|
