Bet at Vietbet
VietFun Home   VietSingle Home   C H A T   Forums   Nấu Ăn   Truyện   Thơ   Radio   Nghe Nhạc   VietFun Video
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Nấu Ăn Video
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Bánh » Bánh Canh Bột Lọc
Font Size: Tác Giả: tinhdoi_06
Nguyên Liệu:

300 gram bột gạo
300 gram bột năng
4,5 dl nước
1/4 muỗng cafe muối

Cách Làm:

    - dùng cái quặng phía dưới đáy quặng cắt xéo xuống ( bình thướng dưới cái quặng là hình tròn bằng , mua về phãi dạt cho xéo khoâng 45 độ cho bột dễ chãy xuống .
    - dùng cái chão hơi sâu lòng ( hay cái nồi miệng rộng ) đỗ nước vào khoãng hơn 1/3 nồi nước chờ cho hơi sôi tim ( ko cần nước sôi dễ gãy bánh )
    - bột sau khi trộn cho deõ thử bôt bằng cách cho ít bột vào quặng nêú bột chãy xuống từ từ là ok nêú ko chãy nổi hay lâu qúa là bôt qúa khô , phãi thêm nước vào, nêú chãy nhanh qúa là bột loãng phãi thêm bột vào .
    - sau khi thử bột xong và chão bắt đâù hơi sôi tim thì giãm lửa xuống , sau đó cho bột vào quặng và bắt đầu cho bột chãy vào chão theo hình tròn chung quanh và nhớ là không cho các vòng đó trùng lên nhau sớm qúa bột sẽ bị dính cục .
    Cứ từ từ quay quặng chung quanh cho đến khi bột hết trong quặng thÌ chờ cho bột trong là chín. Sau đó đem đỗ vào rỗ và xã nước lạnh lại, chờ ráo nước rôì cho vào mâm; nhớ trộn chút dâù cho đừng dính nhau là ok . kiểu này rất nhanh và gon.
    chú ý là không cho nước sôi qúa, bánh sẽ gãy hết không ngon
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)