Cá trê còn sống, bỏ ruột, mang, rửa sạch, cắt khúc 3-4 cm để ráo.
- Hai con cá trê 600-700g thì đi kèm với 3 - 4 quả khế : khế cắt ngang 1cm và lược bỏ hạt

Cách Làm:

    - Ướp cá và khế trong xoong với các loại gia vị: đường, muối, tiêu, bột cà ri, củ hành ta và tỏi giã nhuyễn, ướp khoảng 20 - 30 phút , rồi cho vài muỗng dầu đậu nành vào trước khi đặt lên bếp lửa.
    - Để lửa nhỏ từ đầu đến cuối suốt thời gian kho 30 - 40 phút; cá ngấm nước khế và khế thấm chất cá hòa cùng hương thơm của gia vị.
    - Khi xoong cá trê kho khế còn lại 1/4 nước ban đầu thì tắt lửa, món ăn đã sẵn sàng.
    Món ăn này dùng được nhiều lần trong bữa cơm gia đình, cá kho ăn lần thứ hai, thứ ba lại ngon hơn lần đầu.
    Hâm nóng hoặc giữ trong nhiệt độ bảo quản tốt là điều cần thiết để tiếp tục dùng đến món cá kho.
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Kho hay Cá Trê Kho Khế

Thịt Kho Củ Sen Tương Hột

Vịt Kho Nước Tương

Cá Thu Kho Mía

Măng Kho Xốt Tương

Nấm Đùi Gà Kho Gừng