VietFun Home   VietSingle Home   C H A T   Forums   Nấu Ăn   Truyện   Thơ   Radio   Nghe Nhạc   VietFun Video
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Nấu Ăn Video
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Chiên Xào » Sườn Sốt Cam
Font Size: Tác Giả: Eatlover
Nguyên Liệu:

2 lbs sườn non (loai baby rib nha, thit. nó mới mềm ngon)
2 trái cam
1 tí xíu gừng băm nhỏ cở lưng tsp.
Tỏi băm nhiều chút
gia vi sauce : xì dầu + chút dấm đỏ
chút rượu cooking wine + cook syrup
nước cam vắt. (toàn nhắm, cho nên mí sis ráng nếm nha )
bột cornstarch/bot chiên tôm chiên chuối


Cách Làm:

    1 trái cam vắt lấy nước (nếu trái cam hơi nhỏ thì dùng 1 1/2 trái nhen). Còn trái còn lại cắt miếng như trong pix.
    Sườn rửa sạch để ráo ướp với nước tỏi/tỏi băm + chút cooking wine + tieu + chút xì dầu + đuong = để thấm khỏang 1 hr.
    Có 2 cách để làm sườn này tùy ý ai thích kỉu nào há.
    Cách #1. Sườn sau khi ướp thì nhúng dô bột chiên giòn thấm dầu rồi mới mix chung voi saucẹ. Mí sis có thể lắc bột cornstarch khô vơ"i sườn roi deep fry hoặc fa bột chiên tôm/chien chuối cho hơi sền sệt rồi chiên há, tùy theo thích an nhieu bột hay it .
    Cách #2 là hong cần nhúng bột gì cả, chi deep fry sườn sau khi ướp rồi xào với sauce (EL thích cách này hơn).
    Sau khi chiên xong sườn thì bắt cái wok lên, phi tỏi + gừng cho thơm, kế đó cho sauce vào cook cho sôi lên. Nếm vừa miệng vị hơi chua chua ngot ngot, man mặn thơm mùi cam .......là okiẹ. Sau đó đổ sườn kia vào, stir cho gia vị quyện đều dô sườn. Ddổ cam cắt miếng vào xào chung chút xíu nữa rồi nhắc ra liền dùng nóng. Ăn chơi hay ăn với cơm đều ngon. Nếu ăn chơi thì nhớ nêm lạt chút lại héng. Btw, ai thích an cay có thể cho vài trái ớt khô vào xào chung.
    Chúc moi nguoi thành công.
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)