 Nguyên Liệu:
- 300g thịt nghêu, chọn con to, nhiều thịt.
- 100g mỡ gáy, rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
- Hành lá rửa sạch thái khúc
- 1 tép tỏi băm nhuyễn.
- 1 ít ớt bột.
- Vài quả ớt tươi băm nhỏ.
- Nước mắm, bột ngọt, tiêu, đường, dầu ăn.
Cách Làm:
Nghêu ( con lụa, chem chép, chang chang...) tách vỏ cạy lấy thịt, rửa sạch để ráo.
Cho mỡ gáy vào nồi, đun với lửa vừa, đảo đều cho đến khi ra nước mỡ. Giữ lại phần tóp mỡ trong nồi cho nghêu vào nồi tóp mỡ, cho dọc hành cắt nhỏ (phần trắng trên đầu cọng hành lá), tỏi phi vàng, sau đó cho tiếp ớt bột, ớt tươi, nước mắm, bột ngọt, tiêu, đường, chút dầu ăn. Kho với lửa lớn khoảng 5 phút cho thơm gia vị. Sau đó để nhỏ lửa, kho thêm 5 phút nửa cho nước kho kẹo lại.
Rưới thêm mỡ nước, rắc tiêu. Dùng nóng với cơm hay xôi trắng rất ngon. Nghêu thấm gia vị, khô và mềm, không dai mới khéo.
Source: MUIVI | Video liên quan về Món Kho hay Nghêu Kho Tộ |
Cá Thu Kho Riềng | 
Cá Thu Kho Nước Tương | 
Cá Ba Sa Kho Cà Xốt Mayonnaise | 
Thịt Kho Sốt Tương | 
Gà Nấu Nấm |
|
