1 hộp frozen Puff Pastry

Pastry Cream:
32 oz sữa tươi
8 oz đường
1/4 tsp muối
8 tròng đỏ trứng
3 oz cornstarch
1/2 oz cake flour
3 oz bơ
2 tsp vanilla

Cách Làm:

    Mở oven 400 độ F cho nóng.
    Lấy 1 miếng puff pastry và cán mỏng, cắt ra làm 3 phần đều nhau. Bỏ pastry vào khay, lấy cái fork đâm vào pastry nhiều lần để khi nướng bánh không bị phồng. Nướng khoảng 10 - 15 phút hay tới khi bánh vàng. Lấy ra để nguội.
    Pastry Cream:
    1. Đổ 24 oz (3 cups) sữa và 4 oz đường vào nồi, nấu vừa sôi tới thì nhắc ra khỏi bếp.
    2. Bỏ 1 cup sữa còn lại vào tô, trộn cornstarch và cake flour vào cho đều, mịn. Sau đó bỏ tròng đỏ trứng, muối và đường vào đánh cho đều.
    3. Múc 1 ít sữa nóng trong nồi đổ vào cái tô trứng hỗn hợp, khuấy đều xong rồi đổ hỗn hợp vào lại nồi sữa nóng.
    4. Bắt lên bếp lại, mở lửa nhỏ và khuấy cho tới khi nào bột đặc lại thì được.
    5. Nhắc xuống rồi bỏ bơ và vanilla vào trộn đều. Đổ vào tô để nguội.
    Lấy 1 miếng bánh pastry để ở dưới, múc pastry cream trét lên trên cho đều, sau đó bỏ lên 1 miếng bánh pastry nữa rồi múc kem bỏ lên trên miếng thứ 2, phết đều xong rồi bỏ miếng bánh thứ 3 lên.
    Nếu không thích ngọt thì dùng powder sugar rãi lên mặt bánh cho đẹp
    Glaze:
    2 cups confectioners' sugar, rây trước
    1/4 teaspoon vanilla extract
    2-3 tablespoons nước nóng
    Chocolate Drizzle Topping:
    1 1/2 tablespoons melted semisweet chocolate
    Glaze:
    Trộn đường, vanilla và nước nóng cho hơi sền sệt rồi quét lên mặt bánh. Sau đó drizzle melted chocolate lên trên.
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Bánh Napoleon - French Pastry

Chè Sen Long Nhãn Đường Phèn

Bánh Trung Thu Ngàn Lớp

Bánh Pía Chiên Cốm Xanh

Cocktail Spartacus

Cocktail Trái Cây