VietFun Home   VietSingle Home   C H A T   Forums   Nấu Ăn   Truyện   Thơ   Radio   Nghe Nhạc   VietFun Video
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Nấu Ăn Video
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Tráng Miệng » Bánh Mì Nhân Dừa
Font Size: Tác Giả: Hoa Kho^i
Nguyên Liệu:

Vỏ bánh:
7 oz sữa ấm (105 - 110 độ F)
1 tsp đường
2 tsp yeast

3 - 3 1/4 cups bột bread flour
1/3 cup đường
1/4 tsp muối
2 tsp Vital Wheat Gluten (optional)
1 tsp Granulate Lecithin (optional)
1 cái trứng, đánh tan
4 tbsp unsalted bơ

1 cái trứng, đánh tan

Nhân:
1 cup dừa khô, xay nhuyễn
3 tbsp đường
3 tbsp unsalted bơ chảy
1 cái lòng đỏ trứng

- Trộn tất cả lại để qua 1 bên.


Cách Làm:

    Bỏ yeast, đường và sữa trong 1 cái tô nhỏ trộn đều để chổ ấm đợi cho nổi.
    Trộn 3 cups bột bread flour, đường, muối, Vital Wheat Gluten, và Lecithin trong cái mixer bowl. Sau đó đổ yeast vào quay nhẹ máy cho đều rồi bỏ trứng và bơ vào trộn đều. Nhồi khoảng 8 - 10 phút, bột không dính tay là được.
    Lấy 1 cái tô khác quét ít dầu vào, bỏ cục bột vào đậy lại để chổ ấm khoảng 1 - 1 1/2 tiếng.
    Đấm cục bột cho xẹp xuống và chia ra làm 12 phần. Cán bột dài ra như hình oval, bỏ nhân vào giữa rồi gói lại, bóp 2 mép cho chặt. Xếp vào khay để thêm 40 phút cho bột nổi.
    Mở oven 350 độ F cho thật nóng.
    Sau khi bột nổi, quét trứng lên trên và rải 1 ít mè, bỏ bánh vào nướng khoảng 18 - 20 phút cho tới khi vàng là được.
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)