 Nguyên Liệu:
4 lòng trắng trứng lớn ( jumbo)
4 thỏi bơ để hơi mềm
2 cup đường trắng
1/2 cup nước
Cách Làm:
Đường nấu với nước cho thành kẹo , dùng nhiệt kế để thử khi đến 235 độ là good ( có thể thử bằng cách nhỏ một giọt đường vào trong nước thấy không tan là được )
Trong khi nấu nước đường thì đáng lòng trắng trứng lên cho đến khi nhấc máy lên mà trứng vẫn đứng thẳng không rớt xuống thì bắt đầu chế nước đường nóng từ từ vào trong trứng , vừa chế đường , vừa đánh ( nhớ chế đường dọc theo thành bowl chứ không phải ngay vào chính giữa ). Đánh hết đường và trứng rồi thì để sang một bên .
Đánh bơ riêng cho mềm và đều .
Múc từng muỗng trứng vào bơ , vừa múc trứng vừa đánh đều tay cho đến khi trứng tan đều vào với bơ .
Cái quan trọng là phải cho trứng vào bơ chứ không làm ngược lại thì sẽ không bao giờ bị chảy kem
Cứ tính 1 tròng trắng thì 1 thỏi bơ vậy mà nhân lên
Chúc mọi người thành công
Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Cách Làm Kem Bơ |
Bánh Kem Trà Xanh | 
Caramen | 
Bánh Gan | 
Xôi Vò & Chè Hoa Câu | 
Flan Sữa |
| 