 Nguyên Liệu:
Vỏ bánh cốm
1 1/2 cup cốm
1 cup đường
1 tablespoon dầu ăn
2 chấm of đầu đũa lá dứa đặc
1/3 cup nước
1/3 teaspoon nước dầu chuối
Nhân bánh cốm:
1/2 cup +2 teaspoon đậu xanh
1/2 cup đường
1/2 cup dừa non bào sợi, cắt khúc
1/3 teaspoon nước dầu chuối
1 tablespoon dầu ăn
Plastic để nặn bánh
Cách Làm:
Vỏ bánh:
Cốm mua về dội nước lạnh sơ qua, xong cho vào rổ cho ráo nước, cho cốm vào một cái bát lớn, đổ đường
và nước vào, quậy cho tan đều, cho 2 chấm of đầu đũa nước lá dứa đặc, (để cho vỏ bánh cốm thêm màu xanh cho hấp dẫn đó muh), để cho cốm , đường, và nước đươc. ngấm trong vòng 15 phut'
Nhân:
Đậu xanh hấp chín, tán nhuyễn, cho dưà non cắt khúc, đường , dầu chuối , dầu ăn vào trộn đều, vo tròn từng viên to nhỏ tuỳ ý.
Bắc nồi lên , cho cốm vào nồi quậy đến khi dẻo dẻo đặc đặc, thì cho thêm 1 tablespoon dầu ăn vào, quậy đều , tắt bếp, cho 1/3 teaspoon dầu chuối vào , quậy
thật đều, bỏ ra mâm (mâm nhớ thoa dầu phía dưới cho khỏi dính), để nguội nguộị
Xé một miếng plastic , dích một miếng cốm vào, tải đều mỏng ra, xong cho viên đậu xanh vào giữa miếng cốm, sau đó túm miếng plastic vo tròn cốm lại, ấn hơi dẹp dẹp, cho vào nồi hấp, hấp chừng 3 phút, lấy bánh ra, dùng bề mặt của con dao vun vun các cạnh lại cho nó vuông vức.
Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn) | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Bánh Cốm |
Bánh Cốm Patê Chả Lụa | 
Bánh Cốm |
Bánh Mứt Sầu Riêng | 
Bánh Mì Nướng Tỏi | 
Sinh Tố Cam Dứa, Cam Carrot, Cam Táo | 
Làm Mứt | 
Hạt Điều Ngào Ớt Bột |
|
