- ½ kg đậu hủ trắng, thái miếng vuông vừa ăn
- 2 muỗng canh dầu canola
- ½ chén ớt xanh Đà Lạt (còn gọi là ớt chuông hay bell pepper), thái miếng
- 1 nhánh cần tây, thái xéo
- ½ hộp nhỏ củ năng
- 4 tép hành lá, thái khúc
- 1 củ gừng nhỏ khoảng 5 phân, thái lát hoặc thái sợi
- ½ muỗng cà-phê bột năng
- 1 muỗng canh nước
- ¼ chén hạnh nhân thái lát và rang sẵn (hoặc rang hạnh nhân trước cho chín)
Nước xốt để ướp:

- 4 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà-phê hành tây băm nhuyễn
- 1 muỗng canh bơ đậu phộng

Cách Làm:

    - Ướp đậu hủ với nước xốt ướp khoảng 1-2 tiếng cho thấm.
    - Đặt chảo lên bếp. Cho 1 muỗng canh dầu canola vào. Khi dầu nóng, cho đậu hủ đã ướp vào, xào nhanh tay cho đến khi cạnh hơi vàng, múc ra đĩa.
    - Cùng chảo đó, để lên bếp trở lại, cho phần dầu canola còn lại vào. Cho ớt Ðà Lạt, cần tây, củ năng, hành lá và gừng vào xào khoảng 5 phút.
    - Hòa tan bột năng và nước với nhau.
    - Khi rau vừa chín tới, cho nước tương và hỗn hợp nước bột năng vào, xào cho vừa đặc.
    - Sau đó cho đậu hủ đã xào trước đó vào, cho hạnh nhân vào sau cùng, xào đều tay. Nêm cho vừa ăn là được.
    Trình bày:
    - Món này dùng với cơm nóng, có rất nhiều chất đạm
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Chay hay Đậu Hủ Xào Hạnh Nhân

Đậu Hủ Chiên Ngũ Vị

Mì Ống Chay

Đậu Hũ Chiên Sả Ớt 2

Bánh Hỏi Thịt Heo Quay Chả Giò Chay

Cơm Chay